烤鱼源自 **中国** ，具体发源地有以下几种说法：**浙江丽水** ：浙江丽水烤鱼有数百年的历史，制作工艺独特，选料讲究，口味丰富，是中国烤鱼之王。
**重庆巫溪县** ：烤鱼最早发源于重庆巫溪县，并发扬于万州。巫溪烤鱼非常有名，不少人学成后回万州开店，以万州烤鱼之名大力宣传推广。**三国时期** ：相传在三国时期，刘备、关羽、张飞在桃花园祭拜天地后，厨子张用炭火烤鱼，醇和味美，受到刘备等人的喜爱，后来成为蜀国国菜。**巫山** ：巫山烤鱼是发源于巫山的特色美食，流传过程中融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。综合以上信息，可以得出烤鱼源自中国，具体发源地可能是浙江丽水、重庆巫溪县、三国时期或巫山等地。
