壹鼎旺串串香的味道和特色因人而异，但总体上受到了不少顾客的喜爱。
以下是一些具体的评价：**味道评价** ：- 有顾客认为壹鼎旺串串香的味道一般，没有特别之处，与一般的麻辣烫相似。- 另有顾客觉得壹鼎旺串串香的味道不错，食材新鲜，特别是牛肉和鸭肠，调料自助，可以根据个人喜好调整。- 还有评价称壹鼎旺串串香的味道很好，菜品丰富，清香可口，有自助调味台，非常受欢迎。**特色评价** ：- 壹鼎旺串串香被描述为继承了火锅的精华，具有川味的精髓，同时也具有新时代的成都小吃特色。- 店内环境干净卫生，整洁明亮，品牌文化感强，深受食客认可。**综合推荐** ：- 综合来看，壹鼎旺串串香在味道和特色上有一定的优势，特别是其食材新鲜和调料自助的就餐方式，受到不少顾客的喜爱。- 如果喜欢麻辣口味和成都小吃的特色，壹鼎旺串串香是一个不错的选择。建议您亲自去品尝一下，看看是否符合自己的口味。
