要在苹果手机上打开RAW格式，请按照以下步骤操作：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 向下滚动并找到“相机”选项，点击打开。
3. 在相机设置界面，点击“格式”选项。
4. 在格式设置中，找到并点击“Apple ProRAW”选项。如果未看到此选项，请确保您的iPhone支持Apple ProRAW，并且已经更新到最新版本的iOS。
5. 返回相机应用，现在您应该能够在取景器中看到ProRAW的选项，并且可以拍摄RAW格式的照片。请注意，不是所有的iPhone型号都支持Apple ProRAW，例如iPhone 12和iPhone 12 Pro不支持。如果您使用的iPhone不支持ProRAW，您将无法在设置中找到该选项。
