以下是吉健炸香鸡的制作方法：**腌制鸡肉** ：- 将鸡肉（建议选用鸡翅或鸡腿）清洗干净，放入一个干净的盆子里。
- 加入适量的料酒、蒜末、姜片、盐、糖等佐料，腌制24小时，让鸡肉充分入味。**准备面粉混合物** ：- 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、牛奶混合在一起，搅拌均匀。- 淀粉的添加可以使炸鸡更加酥脆，牛奶则可以让炸鸡更加嫩滑。**裹上面粉混合物** ：- 将腌制好的鸡肉均匀裹上面粉混合物，确保每块鸡肉都裹满面粉。- 这样可以让炸出来的鸡肉更加均匀酥脆。**炸鸡** ：- 在锅中倒入适量的食用油，将油加热至七成热（约170-180摄氏度）。- 将裹好面粉的鸡肉放入油锅中，炸至金黄色即可捞出沥干油脂。**可选的烤箱烤制** ：- 如果想要更加健康一些，可以事先在烤箱中预热，然后将炸好的鸡肉放入烤箱中烤一会儿，这样可以去除多余的油脂，让炸鸡更加健康美味。**调味** ：- 吉健炸香鸡提供多种口味选择，如剁椒、香辣、胡椒、柠檬和原味等，可以根据个人口味进行选择。### 建议- 炸鸡时，油温不宜过高，以免外焦里生。- 炸鸡后，建议将鸡肉放在厨房纸巾上，以吸收多余的油脂。- 可以根据个人口味，适量添加辣椒粉或其他调味料，增加风味。
