挑选粉土豆时，可以参考以下几点：**观察表皮** ：粉土豆的表皮通常比较粗糙，颜色较深，并且皮上可能有分布均匀的黑点或麻点。
**检查形状** ：圆形的土豆属于粉质马铃薯，适合做沙拉或土豆泥。**观察颜色** ：黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，适合制作粉糯的食物。**检查肉质** ：如果土豆肉质颜色偏土豆特有的金黄色泽，且肉质较软，说明淀粉含量高，口感粉糯。**避免选择** ：避免选择表皮有芽、绿色或者发皱发蔫的土豆，这些可能意味着土豆不新鲜或有毒素。**储存条件** ：储存土豆时应该放在干燥、通风、避光的环境中，并维持温度在12℃—15℃之间。以上就是挑选粉土豆的一些建议。
