东来顺火锅是一家具有悠久历史和深厚文化底蕴的中华老字号餐厅，创建于1903年。
以下是关于东来顺火锅的详细评价：**食物品质** ：- **食材新鲜** ：东来顺的食材新鲜，特别是羊肉，备受好评。涮羊肉口感醇香，是餐厅的一大特色。- **调料香** ：调料集中了甜、辣、咸等五味之精粹，使得涮羊肉既味美又科学。**服务和环境** ：- **服务一般** ：有评价提到服务速度较慢，上菜和加菜速度不佳。- **环境古风** ：餐厅环境具有国风元素，古色古香的装修和布局给人一种韵味十足的感觉。**历史传承** ：- **中华老字号** ：东来顺作为中华老字号餐厅，历经市场多番沉浮，依然稳当发展，成为京华菜系的重要组成部分。**特色锅底** ：- **铜锅涮肉** ：东来顺以铜锅涮肉著称，采用特制的火锅，锅身高，炭膛大，火力旺，汤总是呈沸腾状，羊肉片一入汤中，稍涮片刻即熟，鲜嫩爽口。**推荐菜品** ：- **羊肉火锅套餐** ：羊肉火锅套餐口感醇香，是餐厅的招牌菜之一，值得一试。总体来说，东来顺火锅在食物品质、历史传承和环境特色方面表现优秀，尤其是其铜锅涮肉和羊肉火锅套餐深受食客喜爱。然而，服务和速度方面仍有待改进。如果你对传统北京火锅有特别的喜好，东来顺是一个值得一试的选择。
