卤肉饭的品种多样，以下是一些常见的品种：**红烧肉饭** ：红烧肉加入各种调料卤煮，口感鲜美，肉质酥软。
**卤鸭饭** ：卤鸭肉香脆可口，富含蛋白质和脂肪酸。**卤牛肉饭** ：用高压锅煮熟的卤牛肉口感扎实且有嚼劲。**五香肉饭** ：用五香味调制的肉块煮制，口感醇厚。**梅菜扣肉饭** ：五花肉煮透后加老抽、油炸上色，再与梅菜搭配蒸透，肥而不腻，咸中略带甜味。**怒干三碗招牌卤肉饭** ：以猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等为原料，肥而不腻，甜咸适口。**满满都是肉的红烧肉饭** ：由萝卜干、猪肋条肉等配以佐料拌上米饭制成，口感绵软。**棒棒哒的烤肉拌饭** ：米饭铺上肉丁，淋上汤汁，加卤蛋和青菜，浓香扑鼻。**唛沃斯卤肉饭系列** ：包括卤香干、卤肉肠、卤鸡杂、卤鸭腿、卤鸡腿、卤肉、卤猪腿、卤猪耳、卤排骨和麻椒鸡丝等。**鲜笋卤肉饭** ：使用鲜笋和五花肉等制作，笋的鲜味突出。**香樁卤肉饭** ：使用鲜香樁和五花肉等制作，带有独特的香味。**台湾卤肉饭** ：以五花肉、鹌鹑蛋、米饭等为原料，风味独特，台湾特有。这些卤肉饭品种各具特色，可以根据个人口味选择尝试。
