关于食品留样的最小量，存在以下几种不同的标准：**每餐用餐前取每样食品50-100克样品留存** 。
**重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人或食堂供应的食品成品实行留样，每餐、每个品种留样量不少于100克** 。**每餐次每种食品成品应留样，留样不少于125克** 。**留样食品的留样数量不少于200克** 。综合以上信息，可以得出以下结论：- 对于一般情况，每餐每种食品的留样量建议在50-100克之间。- 对于重要接待活动和大型餐饮聚餐，留样量应不少于100克。- 对于学校食堂等特定场所，留样量不少于125克。- 有些情况下，留样量要求达到200克。因此，食品留样的最小量并没有一个统一的标准，具体应参照相应的法规和食堂管理规定。如果需要更为严格的管理，建议采用200克作为留样标准。
