卖鸡柳的利润情况如下：**每斤鸡柳的毛利润** ：- 市场售价每串5元，每斤可制作6至8串，因此每斤鸡柳的售价约为40元。
- 每斤鸡柳的总成本在10至13元之间，若通过自有渠道或长期合作供应商采购，成本可降至每斤10元左右。- 因此，每斤鸡柳的毛利润可达30元。**扣除其他成本后的纯利润** ：- 扣除房租、损耗等其他成本后，纯利润至少在15元以上。**不同销售方式的利润情况** ：- 路边摊炸鸡柳相比在店里卖鸡柳，能省去很大一部分成本，如无需租赁门店和雇佣人工，因此净利润较高，每月净利润在1.5-2.5万元。**具体案例** ：- 文道军的鸡柳摊一天营业额能有一千元左右，生意好的时候一天能卖两三千元。- 在小城市，鸡柳摊月入5万元也是可行的，通过现做零食化油炸小吃等方式，结合堂食和外卖业务。综上所述，卖鸡柳的利润情况较好，尤其是通过降低销售成本和选择合适的销售渠道，可以实现较高的净利润。建议选择人流量较大的地点进行销售，并不断优化销售策略以提升利润。
