在餐饮方面实现环保可以采取以下措施：

强化能源管理，提高能源利用效率

利用现代技术改造现有老旧设备，采用高效率、节能型的照明设备，如LED灯泡、节能灯管等，减少照明能耗。

对空调系统进行改造，利用室外新鲜空气进行部分降温，减少制冷能耗。

使用智能控制系统和控制器监控和调节能耗，优化能耗使用，提高能源利用效率。

采用可再生能源，如太阳能、风能等，减少对石化能源的依赖，并利用余热发电提高能源利用率。

推广绿色厨房，减少能源消耗

使用高效节能电器设备，如先进烹饪设备和高效节水器，达到节能和节水的作用。

利用高效节能照明体系，降低能源消耗，增强照明质量。

减少食材浪费，精简菜单，控制库存，采用先进的储存技术，提高厨师的创意和技术水平，与慈善机构合作捐赠多余食材。

采用循环水系统，节约水资源

使用循环水系统，减少水资源的浪费和污染。

推广雨水收集系统，用于绿化、清洁等用途，减少对市政供水的依赖。

加强固废分类，减少污染物排放

加强食物残渣、塑料包装等固体废物的分类回收，减少对环境的污染。

推广使用可降解的环保餐具和包装材料，减少一次性塑料制品的使用。

倡导绿色消费，减少食物浪费

提倡“光盘行动”，鼓励消费者适量点餐，避免过度浪费。

提供打包服务，鼓励消费者将剩余食物带回家，减少食物在餐厅的浪费。

加强环境监测，保障食品安全

安装油烟净化设备，并定期进行维护和清洗，确保油烟达标排放。

优化厨房通风系统，减少油烟在室内的积聚和外溢。

对餐饮废弃物进行合理处置，避免因不当处理而产生异味和污染。

采购环节的绿色化

选择合法和安全的食品原料，严禁采购野生动物。

合理规划食材用量，避免过度采购导致的食材和原料积压和浪费。

生产环节的绿色化

采用节能、节水和其他有利于环境保护的技术和设备，减少资源浪费和环境污染。

实行清洁工艺生产，集中使用水、电、汽，降低能耗，做好污水、废气和垃圾的处理工作。

食品服务环节的绿色化

禁止使用一次性发泡餐具，推广使用可重复使用的环保餐具。

提供“打包”服务，鼓励消费者将剩余食物带回家。

创造一个整洁、安静、雅致的消费环境，推行分餐制，减少食物浪费。

通过以上措施，餐饮行业可以在保障食品安全的同时，有效减少能源消耗、降低碳排放、减少环境污染，实现可持续发展。