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环保油是一种通常由甲醇制成的液体燃料，它被宣传为一种清洁、环保的能源，具有以下特点：

燃烧时无烟、无味、无污染，并且产生的有害气体如一氧化碳低于传统的柴油和液化气，有利于保护厨师的健康和厨房环境的清洁。

无压力、无爆炸风险，自然点为385℃，即使泄漏着火，用水即可扑灭，不会像柴油或液化气那样造成重大损失和环境污染。

热值高、火力猛，可以作为一种成本较低的燃料选择，有可能在一定程度上取代传统的能源如柴油和天然气。

然而，环保油也存在一些潜在的风险：

闪点低，约为28℃，非常易燃易挥发，遇到明火或高温可能引起燃烧爆炸。

主要成分甲醇对人体的中枢神经系统、呼吸道和视神经有潜在损害，长期接触可能危害健康。

由于颜色浅，泄漏后不易被察觉，增加了安全隐患。

属于GB13690类危险化学品，其生产、经营、运输、储存及使用各环节需要遵守相应的危化品管理规定。

综上所述，环保油在提供清洁燃料的同时，也带来了安全和健康方面的考量。在使用环保油时，必须严格遵守安全操作规程，并采取适当的安全措施来降低风险。

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