烤肉行业的环保要求主要包括以下几个方面：

油烟排放要求

安装油烟净化设备：烧烤店必须安装油烟净化设备，并确保其正常运行，实现达标排放。油烟净化设备应至少每三个月清洗维护一次，若为烧烤类或对环境敏感目标有影响，则至少每月清洗维护一次，维护保养记录需保存至少一年。

禁止无规则排放：油烟排放不得通过城市公共雨水或污水管道排放，且不得无规则排放。

选址与建设要求

禁止在特定区域新建、改建、扩建：例如，居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼内，禁止新建、改建、扩建会产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

排放口设置要求：油烟排放口的采样点设置需符合国家和地方相关标准及技术规范，排放口高度和与敏感目标的水平间距也应符合一定要求。

噪声与振动控制要求

选用低噪声设施：烧烤店应选用低噪声设施，并采取减振措施，确保排放的噪声和振动符合相关标准。

能源使用与节能措施

控制能源消耗：烧烤店应选择高效的炉具和烹饪设备，减少能源浪费，提高能源利用效率。

使用清洁能源：建议使用液化气、天然气等清洁燃料，减少对环境的污染。

环保管理制度

烧烤店应制定环保管理制度，明确环保责任，确保遵守国家和地方有关环境保护的法律、法规和规章。

垃圾分类

烧烤过程中产生的垃圾应进行分类，有害垃圾和可回收垃圾应分开处理，有害垃圾需投放到指定的垃圾桶内。

烤肉品种选择

尽可能选择对环境友好的素食，减少肉类烧烤排放的气味和烟雾对环境的影响。

通过以上措施，烤肉行业可以有效减少对环境的影响，满足环保要求，提升企业的社会责任感和公众形象。