关于养鸡多少只需要办理环保手续的问题，可以得出以下结论：
出栏数量达到一定规模需要办理环评手续
蛋鸡出栏数15万只以上、肉鸡出栏数18万只以上的养鸡场需要办理环境影响评价手续。
规模化畜禽养殖场（养殖小区）年出栏生猪5000头及以上，以及其他畜禽种类折合猪的养殖规模达到一定标准的，需要编制环评报告书，其余的只需要进行备案登记。
存栏数量达到一定规模需要办理排污许可
鸡存栏量1万只以上需要申领重点管理的排污许可证。
具体办理手续的建议
如果养鸡场位于政府划定的禁养区内，无论养殖数量多少，都不被允许养殖，并且可能会受到环保部门的处理。
即使养殖数量未达到上述规模，但如果养鸡场对周围环境可能产生一定影响（如废水、废气排放、噪音、废弃物处理等），也可能需要办理相应的环保手续。
小规模养殖的手续
对于农村小规模养殖（如养500只鸡），需要办理一系列手续，包括用地手续、动物防疫合格证、环境影响评价手续、营业执照和养殖登记备案等。
综上所述，养鸡场是否需要办理环保手续以及手续的复杂程度，主要取决于养殖场的出栏数量、存栏数量以及是否位于禁养区等因素。建议养殖者在具体操作前，仔细了解当地环保政策，咨询相关部门，确保合法合规经营。
