在选择做酒柜的木板时，既需要考虑环保性，又需要考虑其稳定性和美观度。以下是一些建议的板材类型：

千年舟ENF级澳松板

环保性：达到ENF级标准，使用MDI胶水，无异味，环保安全。

稳定性：经过全自动三次砂光一次成型处理，板面平整，适合高光、UV光固化等饰面加工。

美观度：木材天然松香无异味，可满足各种饰面需求，颜值高。

实木多层板

稳定性：结构稳固，变形概率小，干缩膨胀系数小，具有较好的调节室内温度和湿度的能力。

环保性：使用环保胶水，无异味，安全健康。

美观度：表面平整，可加工成各种质感强烈的贴面，美观度较高。

实木颗粒板

稳定性：内部为交叉错落结构的颗粒状，握钉力强，加工性能好，翘曲变形小，尺寸稳定性好。

环保性：制作过程中用胶数量较少，环保等级相对较高。

美观度：表面平整，可加工成各种造型，美观度较高。

生态板

稳定性：防火防潮性好，不易变色、起皮，强度高，可加工成各种质感强烈的贴面。

环保性：无需刷漆，无任何异味，安全健康。

美观度：可钉、可刨、可锯，表面处理多样，美观度较高。

齿接板

环保性：使用白乳胶，不含脲醛胶，环保上可放心。

稳定性：由多块木条纵向、横向使用胶粘剂并冷压拼接而成，结构稳定。

美观度：可加工成各种造型，美观度较高。

橡木

美观度：具有细腻的纹理和明亮的色泽，适合制作酒架酒柜，有利于红酒的储存。

环保性：实木材质，无环境污染担忧。

稳定性：质地均匀且坚固，使用寿命长。

松木

美观度：木材天然松香无异味，可加工成各种造型，美观度较高。

环保性：实木材质，无环境污染担忧。

稳定性：质地较软，但经过良好处理后，可承受较大负重和湿度。

综合考虑，如果重视环保性能和美观度， 千年舟ENF级澳松板和 实木多层板是不错的选择。如果注重稳定性和防潮性能， 实木颗粒板和 生态板也较为合适。而 橡木和 松木则适合追求自然质感和美观的酒柜制作。

建议根据具体需求和预算，选择最适合自己的板材类型。