在厨房门的材质选择中，以下几种材质被认为是环保的：

实木门：

实木门是由天然木材制成，具有美观的纹理和颜色，坚固耐用。虽然价格较高，但由于其天然材质，实木门不含有害物质，是一种非常环保的选择。

实木复合门：

实木复合门由多层材料组成，通常包括实木、木纤维板和合板。这种门价格较为中等，外观类似实木门，但较为环保，因为它保留了原木的材质且甲醛释放量低。

玻璃门：

玻璃门板不会释放有害物质，易于清洁，透光性好，适合用于需要较大采光面积的厨房。玻璃门板还可以作为局部镶嵌或花饰陪衬，具有现代感和时尚感。

PVC门：

PVC门是一种经济实惠的选项，非常环保。它们外观干净整洁，容易保持清洁，且具有较好的防水性能。

钢门：

钢门适用于需要更高安全性的厨房，坚固耐用，且容易维护。虽然钢门不是传统意义上的环保材料，但其生产过程中使用的材料相对较少，且可回收利用。

人造板材（如E0级别的人造板材）：

人造板材如中纤板、多层板、胶合板等，可以选择环保型产品，如E0级别的人造板材，其甲醛释放量很低，对人体无害。

晶钢门板：

晶钢门板透光性好，防水性较好，具有较好的触感，强度高，但容易堆积污垢，需要及时清理。

模压门板：

模压门板基材为中密度板，木纹逼真，不需要封边，避免开胶问题，但不耐高温。

综合考虑，实木复合门和玻璃门是较为环保的厨房门选择。实木复合门结合了实木的质感和环保性能，而玻璃门则提供了良好的透光性和易清洁性。根据个人需求和预算，可以选择最适合自己的材质。