安全和环保领域可以考取的证件主要包括以下几种：

安全工程师证：

这是从事安全工程相关工作的专业人员必须持有的证书，涵盖了安全法规、安全管理、安全技术等方面的知识和技能。

环境影响评价工程师证：

该证书适用于从事建设项目环境影响评价、环境保护验收等工作的人员，需要掌握环境影响评价的基本理论和方法。

注册环保工程师证：

这是从事环保工程设计、施工、管理等工作的专业人员需要持有的证书，涵盖了环保法规、环保技术、环保管理等方面的知识和技能。

职业健康安全管理师证：

该证书适用于从事职业健康安全管理、环境风险评估等工作的人员，需要掌握职业健康安全管理的基本理论和方法。

环保管理员证：

这是从事环保管理相关工作的专业人员需要持有的证书，涵盖了环保法规、环保技术、环保管理等方面的知识和技能。

一级建造师证：

虽然一级建造师证主要用于建筑工程领域，但它也涵盖了环境工程的建设施工管理知识，适合从事环境工程建设的专业人员考取。

注册安全工程师资格证书：

这是针对从事安全生产监督管理、安全技术研究、安全系统工程等工作的专业技术人员的一种国家认证。

环境保护工程师资格证书：

这类证书是针对从事环境保护规划、设计、施工、管理和监督等工作的人员。

普通企业安全生产管理人员资格证书 、 危化企业安全生产管理人员资格证书、 危险化学品运输车队管理人员资格证书、 建筑行业三类人员安全管理资格证书、 安全评价师资格证书、 食品安全工程师资格证书、 安全员资格证：

这些证书涵盖了不同行业和领域的安全生产和环保管理知识。

建议根据个人职业发展方向和具体工作内容，选择合适的证书进行考取，以提升在安全和环保领域的专业能力和竞争力。