食品企业在环保方面需要遵守以下规定：

水质控制

食品生产企业应建立自身的污水处理系统，协助政府相关机构完成污染物排放指标。

废水排放应统一通过污水处理厂处理，达标后才能够排放。

隔离控制

在工作环境中建立垃圾收集桶和分类储存污染物等垃圾桶，确保废物的及时清理和处理。

生产车间应按要求设置隔离门，避免生产过程中铁屑和油腻物质落入道路。

节能减排

加强节能减排，控制二氧化碳等温室气体的排放。

采取有效措施，减少废水废弃物排放和化学物质的使用量，如循环利用生产中产生的副产品，减少消耗性能源的使用。

公共安全

落实防火防爆措施，对生产车间使用的设备和原材料所存放的位置进行分类管理，设置消防器材，配备专人负责管理。

开展健全的食品安全生产管理体系，依据国家相关标准，建立历史档案和质量追踪系统，加强对生产过程的监督和管理。

劳动保障

落实职业安全保障制度，根据工作环境的特殊性，合理设置和使用保护设施，采取有效的职业病防治措施。

加强员工的安全知识培训，定期开展演习和实操，确保生产过程中员工的人身安全。

环境保护措施

减少能源消耗，采用先进的节能设备，优化生产流程。

严格控制水的使用量，确保水资源的合理利用，采用高效的水处理设备，回收和循环利用废水。

加强对大气污染的防治，合理规划与设计厂区布局，减少工业废气的排放，采用高效的过滤设备和环保工艺，控制有害气体的排放。

建立完善的废弃物管理制度，分类收集和储存废弃物，合理安排运输和处理流程，鼓励废弃物资源化利用。

积极参与生态保护项目，保护和恢复生态环境，加强员工生态伦理观念的教育。

废弃物处理规定

废水处理应采用先进的废水处理技术，确保废水排放符合国家标凈，严格监测和控制废水的排放指标。

固体废弃物应进行分类和储存，合理规划废弃物的处理区域，设置专门的废弃物处理设施。

危险废弃物应进行专门的处理，确保符合相关法规要求。

遵守法律法规

严格遵守国家和地方关于环保的法律法规，执行相关标准，如《污水综合排放标准》、《大气污染物综合排放标准》等。

防止“三废”污染，实行“谁污染，谁治理”的原则，所有造成环境污染和其它公害的单位都必须提出治理规划，有计划、有步骤地加以实施。

这些规定旨在确保食品企业在生产过程中减少对环境的影响，保障公共安全和员工健康，同时促进可持续发展。企业应定期进行自查和接受政府监管机构的检查，确保各项环保措施得到有效执行。