环保酵素是一种利用有机废料（如水果皮、蔬菜叶等厨余垃圾）和糖（如黑糖或黄糖）通过发酵过程制成的液体肥料。以下是制作环保酵素所需材料的基本比例和步骤：
材料比例
黑糖或黄糖：1公斤
厨余垃圾（如蔬菜叶、水果皮等）：3公斤
水：10公升
其他：根据个人喜好，可以加入一些无毒的植物材料，如青草、鲜花等，以增加香气和营养价值。
制作步骤
1. 准备一个 有密封盖口的塑胶容器。
2. 将 黑糖或黄糖倒入水中，搅拌至完全溶解。
3. 将 厨余垃圾加入糖水中，轻轻搅拌，确保所有厨余都浸没在水中。
4. 容器内留出约20%的空间，以防止发酵时溢出。
5. 盖紧容器，并标记制作日期。
6. 将容器放置在阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射。
7. 在发酵过程中的第一个月，每天旋松瓶盖一次，释放产生的气体，然后立即盖紧。
8. 酵素发酵通常需要3个月的时间，之后可以取出上层的液体使用，下层杂质可作为花草肥料。
注意事项
避免使用 肉类、鱼类或油腻的厨余，这些可能会导致发酵过程中产生异味。
可以加入 有香味的蔬菜果皮（如橘子皮、柠檬皮）以增加酵素的香气。
制作过程中应确保 容器有足够的空间，以便发酵过程中产生的气体可以释放。
酵素应放置在 空气流通、阴凉处，避免高温和直接阳光照射。
希望这些信息能帮助您开始制作环保酵素
