环保餐具存在的危险主要包括以下几点：

有害物质释放

三聚氰胺和甲醛：由竹纤维或玉米面等制成的环保餐具在高温时可能释放出三聚氰胺和甲醛等有害物质。这些物质在装咖啡或茶等热饮，或在微波炉中加热时，可能会迁移到食物中，长期摄入可能损害生殖和泌尿系统，以及刺激皮肤和黏膜，甚至诱发癌症。

蒸发残渣超标

碳酸钙和滑石粉：部分市场所用的环保餐盒在生产过程中大量使用碳酸钙、滑石粉等矿物质以及废塑料，导致饭盒中所填加的矿物质和添加剂与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，可能引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病，严重者会导致胆结石和重金属中毒。

双氧水漂白

双氧水腐蚀性：一次性筷子在制作过程中使用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。

硫磺熏蒸

释放SO2：一次性筷子的制作过程中经过硫磺熏蒸，使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜。

白色污染

难以降解：一次性饭盒多以聚乙烯化合物制造，这些化合物在自然环境中难以降解，对土壤和水源造成持续性破坏，形成白色污染。在燃烧时还会放出大量有毒气体。

资源浪费

大量砍伐树木：制造一次性筷子和饭盒需要大量砍伐树木，这不仅导致资源浪费，还会引发水土流失、洪水等自然灾害。

建议

选择安全材料：尽量选择经过严格检测、符合安全标准的环保餐具，避免使用含有有害物质的产品。

正确使用：在使用环保餐具时，应避免在高温条件下长时间加热，以减少有害物质的释放。

重复使用：尽量选择可重复使用的餐具，减少一次性餐具的使用，从而减少环境污染和资源浪费。

提高环保意识：消费者应提高环保意识，选择环保产品的同时，也要关注其安全性和环保性。