选择湖南环保除锈剂时，可以考虑以下几个关键因素：

除锈目的和要求

酸性除锈剂：适用于去除较厚的锈层，但含有强酸，对环境和人体安全有一定危害。推荐使用有机酸除锈剂，如VCI-708，它含有多种表面活性剂、渗透剂、促进剂和有机络合剂，环保且除锈快。

中性除锈剂：适用于去除浮锈和锈垢，对多种材质无损害，如EVAPO-RUST，PH值为中性，无需高温烘烤或特殊清洗。

锈蚀转化剂：如VCI-707，用于解决除锈后的二次生锈问题，提供一定的防锈性。

材质兼容性

碳钢等钢材：性价比高的可以选择水性防锈剂如FM901。

不锈钢：环保要求高可以选择无铬钝化剂如FM803。

不锈铁：可以选择通用性强的不锈铁钝化剂FM811或专用无铬钝化剂。

铜材：无特殊盐雾要求可使用铜材抗氧化剂FM822，高盐雾要求则选择钝化液FM823系列。

铝材铝合金：选择三价铬铝材钝化剂，盐雾测试一般几百小时。

环保性和安全性

选择成分清晰标注且不含强腐蚀性化学品的中性除锈剂，确保使用过程中对器具表面的保护作用和对人体的安全性。

优先选择通过环保认证的除锈剂，减少对环境的污染和对操作人员的健康危害。

使用体验和效果

选择能够快速有效去除锈迹且不留残留物的除锈剂，保证使用后金属表面光滑明亮。

考虑除锈剂的稳定性，确保在各种环境下的稳定性和可靠性。

特殊需求

根据具体使用场景（如室内、室外、已绑扎好的钢筋等）选择合适的除锈剂，以满足不同需求。

对于特殊材质或高要求场合，可以考虑定制服务，选择合适的除锈成分和物理特性。

综合以上因素，可以选择适合自己需求的环保除锈剂，既保证除锈效果，又减少对环境的影响。