水利工程分包方法主要包括以下几种：

总承包

总承包是指一个建设项目建设全过程或其中某个阶段的全部工作，由一个承包单位负责组织实施。这个承包单位可以将若干专业性工作交给不同的专业承包单位去完成，并统一协调和监督它们的工作。

分项承包

分项承包是指项目法人与各分项工程承包商分别签订的某一分项工程的协议。各个承包商分别对项目法人负责，整个工程可以约定由项目法人或其中一个主要承包商管理协调。

分包总承包商

分包总承包商在与项目法人签订某工程项目总承包合同之后，总承包商将该工程项目的某一部分工程或某一单项工程分包给分包商完成而与其签订的承包合同。分包合同的当事人是总承包商与分承包商。

转包

转包是指承包商甲向项目法人承包了某一工程项目之后，又将该工程项目转包给承包商乙，并与其签订的工程承包合同。

独立承包

独立承包是指承包单位依靠自身的力量完成承包任务，而不实行分包的承包方式。通常仅适用于规模较小、技术要求比较简单的工程以及修缮工程。

联合承包

联合承包是指由两个以上承包单位组成联合体承包一项工程任务，由参加联合的各单位推定代表统一与建设单位签订合同，共同对建设单位负责，并协调它们之间的关系。

直接承包

直接承包就是在同一工程项目上，不同的承包单位分别与建设单位签订承包合同，各自直接对建设单位负责。

专业工程分包

专业工程分包是指施工总承包企业将其所承包工程中的专业工程发包给具有相应资质的其他建筑业企业完成的活动。

劳务作业分包

劳务作业分包是指施工总承包企业或者专业承包企业将其承包工程中的劳务作业发包给劳务分包企业完成的活动。

自由分包、指定分包和独立分包

按照合同签订形式，分包可以分为自由分包、指定分包和独立分包。自由分包是分包商与总包商都以法人的身份签署分包合同；指定分包是由总包商指定分包商进行分包；独立分包则是分包商独立与总包商签订合同。

这些分包方法各有优缺点，适用于不同的工程规模、技术要求和项目管理需求。在实际操作中，选择合适的分包方法有助于优化资源配置、提高工程质量和效率。