安徽工程大学设有多个学院和系部，以下是部分系部及其相关专业的信息：

1. 机械与汽车工程学院

本科专业：机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、车辆工程、交通工程、机械电子工程

2. 材料科学与工程学院

本科专业：材料成型及控制工程、材料科学与工程

3. 电气工程学院

本科专业：自动化、电子信息工程、电子信息科学与技术、通信工程、电气工程及其自动化、集成电路设计与集成系统

4. 纺织服装学院

本科专业：轻化工程、表演（服装表演）、纺织类（纺织工程）、服装设计与工程、服装与服饰设计

5. 生物与食品工程学院

本科专业：食品科学与工程、生物工程、生物制药

6. 化学与环境工程学院

本科专业：化学工程与工艺、环境工程、应用化学、高分子材料与工程

7. 经济与管理学院

本科专业：工商管理、工业工程、国际经济与贸易、市场营销、人力资源管理、物流管理

8. 艺术学院

本科专业：工业设计、广告学、视觉传达设计、环境设计、产品设计动画、数字媒体艺术、工艺美术

9. 计算机与信息学院

本科专业：计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、软件工程、物联网工程

10. 人文学院

本科专业：电子商务及法律、社会工作、行政管理、法学

11. 外国语学院

本科专业：英语、日语

12. 体育学院

本科专业：表演（体育艺术表演）

13. 建筑工程学院

本科专业：土木工程、给排水科学与工程、工程管理、建筑学

14. 人工智能学院

本科专业：智能科学与技术、人工智能、机器人工程、智能制造工程

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