做工程的员工可以分为几大类，包括工程技术人员、建筑工人、管理人员以及其他特定岗位。以下是具体的分类和职责：

工程技术人员

建筑工程师：负责建筑物的设计、施工和维护，制定设计方案，安排施工进度，监督施工过程，确保项目质量和安全。

结构工程师：专注于建筑物和其他结构的设计和分析，计算和设计各种结构元素，如梁、柱、桥梁和塔楼等。

电气工程师：负责电气系统设计和维护，包括电力系统、电路设计、电气设备和控制系统等。

机械工程师：从事机械设备和系统的设计、制造和维护工作，需要掌握机械原理、机械设计、材料科学和工程制图等知识。

建筑工人

包括各类具体施工人员，如砖工、抹灰工、钢筋工、混凝土工、木工、架子工、安装工、吊车工、焊工、水电工等。

管理人员

施工员：在施工现场具体解决施工组织设计和现场的关系，监督施工进度、质量和安全，是工程指挥部和施工队的联络人。

技术员：负责技术方面的工作，如施工技术与管理、施工进度与成本控制等。

资料员：负责工程项目的资料档案管理、计划、统计管理及内业管理工作。

质检员：负责施工质量策划、过程控制、检查、监督和质量验收。

安全员：负责安全生产与文明施工的全面管理，监督施工现场的安全操作规程。

预算员：负责施工总进度计划的编制，并根据总进度计划的目标，编制施工作业计划，参与编制劳动力需用计划、机械设备需用计划、材料构配件供应计划和资金平衡计划。

项目经理：全面负责工程开工前的准备及审查工作，协调施工、监理、设计及相关单位之间的关系。

其他岗位

造价员：负责工程造价的编制和审核工作。

材料员：负责施工材料的计划、采购、检查、统计、核算等工作。

机械员：负责机械设备的使用和维护工作。

劳务员：负责劳务人员的组织和管理。

标准员：负责工程建设标准的实施组织、监督、效果评价等工作。

电气工程师：负责电气系统设计和维护，包括电力系统、电路设计、电气设备和控制系统等。

机械工程师：从事机械设备和系统的设计、制造和维护工作，需要掌握机械原理、机械设计、材料科学和工程制图等知识。

环境工程师：负责环境保护和污染防治工作。

土木工程师：从事土木工程设计和实施，包括公路、桥梁、水坝等。

船舶工程师、 工业工程师、 测绘工程师、 国防工程师等：分别负责船舶工程、工业工程、测绘工程和国防工程等领域的工作。

这些岗位涵盖了工程项目的各个方面，从设计、施工到管理，确保工程项目的顺利进行和高质量完成。