工程建设机械具有以下特点：

强大的作业能力和高效率：

能够完成大规模、复杂的工程任务，提高工作效率。

稳定性和可靠性：

能够适应各种恶劣的施工环境，确保设备在复杂条件下的稳定运行。

多功能性和可拓展性：

根据不同的工作需求进行配置和升级，提高设备的适用性。

智能化和自动化趋势：

采用先进的控制技术和传感器，提高工作效率和安全性。

专用性强：

每款工程机械都是为特定的工程项目设计的，具有高度的专用性。

技术集成度高：

现代工程机械通常集成了多种先进技术，如自动控制系统、电子信息技术等。

作业条件复杂多变：

不同的工程环境和需求使得工程机械需要适应各种复杂的作业条件。

安全性要求高：

由于涉及到大量的设备和人员操作，工程机械的安全性至关重要。

经济性要求高：

在保证质量和安全的前提下，工程机械需要具备较低的成本和高效的运作。

方便美观、性能稳定、质量可靠：

可与蒸柜结合为一体，实现节能蒸汽发生器与蒸柜的完美结合。

高效、节能：

使酒楼传统蒸柜蒸煮食品时使用的燃料在同质量、同气种的情况下，节约率高达50%。

智能控制，使用方便：

电子脉冲点火，一键式开关机，缩短工作时间，提高工作效率。

安全、可靠：

采用多项安全保护装置，保证设备和操作人员的安全。

不易结垢：

采用特殊的材料和制造方法，延缓结垢时间。

环保：

取消传统蒸柜必需的500W以上风机，降低噪音和电能消耗，CO排放量低。

安装简单，维护方便：

与蒸柜的连接只需连接蒸汽管即可。

机器工作装置与作业对象的相互作用过程和机理的研究：

是设计机器和改善其性能的关键。

工程机械设备负荷繁杂，工作另一半变化多端：

对设备的可信性和适应力有较高的规定。

工程施工质量是百年大计：

对机械设备工作品质的规定愈来愈高，机电工程液集成化技术性获得了普遍的运用。

设备的特性应与施工技术相一致：

采用优秀的施工技术，改善传统式的工程施工方式，确保工程施工品质，产生巨大的经济发展和社会经济效益。

这些特点使得工程机械在工程施工、土方运输、物料搬运等方面发挥着重要作用，为现代工程建设提供了强大的支持和保障。