化学和工程专业涵盖了多个领域，主要包括以下几种：

化学工程与工艺：

主要研究化学原理、化学反应过程、化学工艺流程及化学工程设备的设计、操作和控制等方面。

化学制药工程：

主要研究药物的制备、纯化、提纯、包装等过程及制药工艺的开发、优化、改进等方面。

化学能源工程：

主要研究化石能源、可再生能源、燃料电池等能源领域的化学反应和工程技术。

应用化学（工）：

侧重于化学在实际应用中的技术和方法。

工业催化：

研究工业中的催化过程和催化剂的应用。

生物化学工程：

研究生物体内的化学过程和生物体与化学物质的相互作用。

材料化学工程：

研究材料科学中的化学过程和工程应用。

环境化学工程：

主要研究环境污染控制、废水处理、大气净化等方面的化学反应和技术。

有机化工生产技术：

涉及有机化学品的生产技术。

高聚物生产技术：

研究高聚物的生产技术和工艺。

化纤生产技术：

涉及化学纤维的生产技术。

精细化学品生产技术：

研究精细化学品的生产技术。

石油化工生产技术：

涉及石油化学产品的生产技术和工艺。

炼油技术：

研究石油的提炼技术和工艺。

工业分析与检验：

涉及工业中化学物质的分析和检验技术。

化工设备维修技术：

研究化工设备的维修和维护技术。

高分子材料加工技术：

研究高分子材料的加工技术和工艺。

制浆造纸技术：

涉及制浆和造纸的生产技术。

香料香精工艺：

研究香料和香精的生产工艺。

表面精饰工艺：

涉及表面处理和处理工艺。

包装技术与设计：

研究包装技术和设计。

印刷技术：

涉及印刷工艺和技术。

印刷图文信息处理：

研究印刷图文的信息处理技术。

印刷设备及工艺：

涉及印刷设备及其工艺。

出版与发行：

研究出版和发行技术。

化工设备与机械：

涉及化工设备和机械的设计和应用。

花炮生产与管理：

研究花炮的生产和管理技术。

火工工艺技术：

涉及火工产品的生产工艺。

这些专业方向涵盖了化学工程的多个方面，从基础的化学反应和工艺流程到实际应用中的技术和方法，再到特定领域的深入研究，如制药、能源、环境等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。