咨询工程师是一个涉及多个领域的职业，选择专业时可以考虑以下方面：

市场需求：

选择当前市场需求大且发展前景好的专业，如市政公用工程、建筑工程、环境工程等。这些专业不仅涉及到大规模的项目，还往往伴随着丰厚的投资回报，成为了许多求职者关注的焦点。

个人兴趣和技能：

选择自己感兴趣且具备相关技能的专业，这样更容易在该领域深入发展并取得成功。例如，对信息技术感兴趣的学生可以选择信息技术专业。

职业前景：

选择职业前景广阔的专业，如工程类专业（包括土木、机械、电气、化工等）和经济学类专业。这些专业能够培养学生的全面技术评估和咨询能力，确保项目的科学性、可行性和安全性，同时提供良好的薪资待遇和发展空间。

考试难度：

虽然考试本身不分专业，但注册时需要选择专业。选择与自己背景和兴趣相符的专业，可以降低学习难度和备考压力。

综合以上因素，以下是一些适合成为咨询工程师的专业建议：

管理工程：涵盖管理、运筹学和工程学的交叉学科，培养学生具备系统工程的思维方式和管理技能，适合帮助客户实现高效管理和优化流程。

信息技术：培养学生具备计算机技术和信息管理方面的知识，能够为客户提供信息系统的设计和优化方案。

工业工程：涵盖生产系统优化和流程改进的能力，适合帮助客户提高生产效率和降低成本。

建筑专业：在项目前期规划、设计方案评估、工程质量控制等方面发挥重要作用，市场需求大。

市政公用工程专业：涉及城市道路、桥梁、供水排水、污水处理、垃圾处理等项目，报考热度高。

环境工程专业：在环保政策日益严格的背景下，受到企业和政府的高度重视，相关岗位薪资普遍较高。

最终选择哪个专业，建议结合自己的兴趣、技能和职业规划，进行全面的评估和选择。