工业工程是一门综合性的工程学科，旨在通过科学的方法对人员、物料、设备、能源和信息进行系统化的分析、设计、改善和实施，以提高生产效率和质量。工业工程专业的课程设置通常包括以下一些核心科目：

电工技术基础- 电气工程和电子工程的基础知识。

机械设计基础- 包括机械制图、机械元件设计等。

运筹学- 研究优化问题的数学方法，如线性规划、整数规划等。

系统工程导论- 系统工程的基本理论和方法。

管理学- 管理学原理和方法，包括生产计划与组织、质量管理、供应链管理、精益生产等。

市场营销学- 市场分析、市场策略等。

会计学与财务管理- 财务管理和会计原理。

管理信息系统- 信息系统的开发、管理和应用。

生产系统仿真与建模- 使用计算机技术模拟生产过程。

制造执行系统（MES）- 制造过程中的信息管理和控制。

人因工程- 研究人与工作环境的相互作用，提高工作效率和安全性。

质量控制- 产品和服务的质量管理和控制方法。

数字化车间作业管理- 数字化技术在车间作业管理中的应用。

智能生产数字运行系统调控- 智能制造中的系统调控技术。

工程图学- 工程图纸的绘制和解释。

数学与统计- 概率论、统计学、线性代数等数学知识。

计算机利用- 计算机软件在数据分析、建模和仿真中的应用。

这些课程为学生提供了工业工程领域的全面知识和技能，使他们能够分析和解决实际问题，提高工业生产效率与质量。不同学校或专业可能会有所差异，但上述课程通常是工业工程专业的基础和核心内容