工业工程（Industrial Engineering）是一门中国普通高等学校本科专业，主要研究管理学、运筹学、经济学、现代工业工程等方面的基本知识和技能。其核心目标是通过提高劳动生产率、保证质量和降低成本，对生产过程和系统进行规划、设计、运行、控制、优化以及产品质量的管理和生产成本的控制。

工业工程专业的课程通常包括电工技术基础、机械设计基础、运筹学、系统工程导论、管理学、市场营销学、会计学与财务管理、管理信息系统等。此外，专业还涉及自动化制造系统、基础工业工程设计、产品设计原理与方法、AutoCAD工程制图、系统预测与决策、生产计划与调度运作管理、质量控制与质量管理、成本控制、工业产品造型、工效学等课程。

工业工程专业的毕业生可以在多个领域找到工作，包括制造业和服务业的企业中担任管理职务，在制造工程、质量管理工程、物流工程等领域胜任高级工程师岗位。具体工作内容可能涉及生产管理、服务运营、工程决策、项目管理、质量管理、标准化管理、物流系统设计、设施布局规划以及工艺编制等。

此外，工业工程专业还细分为以下几个专业方向：

标准化工程：

主要研究管理学、统计学、标准化工程、系统管理等方面的基本知识和技能，进行标准化工程项目的设计、开发、组织、实施等。

质量管理工程：

主要研究管理学、经济学、统计学、质量工程等方面的基本知识和技能，在政府质监单位、企业质量管理部门进行产品质量、工程质量、服务质量的控制、检测、管理、监督和认证等。

工业工程专业的就业前景非常广阔，毕业生可以在生产和制造企业中担任生产管理、质量控制、供应链管理或工艺改进的工作。此外，也可以进入咨询公司或工程咨询公司，帮助其他公司提高效率、降低成本、提高质量和创新产品设计。

总的来说，工业工程专业培养的是具备坚实自然科学和社会科学基础，宽厚的工程技术基础，系统的思维方式和国际化的视野的复合型人才，他们能够在工业和制造业中发挥重要作用，推动生产过程的优化和系统的改进。