工艺工程师在后期有多种职业发展方向，可以根据个人兴趣、能力和职业规划进行选择。以下是一些主要的转岗方向：

技术管理岗位

随着个人能力的提升，工艺工程师可以走上技术管理岗位，如成为高级工艺工程师或工艺专家。

技术管理岗位通常涉及团队管理、项目管理、工艺优化等方面，需要较强的技术背景和管理能力。

工艺研发

工艺工程师可以转向工艺研发，开发适用于本土的工艺，并负责解决工艺技术的灰色地带。

这一岗位需要较高的技术能力和研发经验，同时也需要良好的协调能力。

产品设计

工艺工程师可以转做产品设计，随着国内越来越重视研发的趋势，这是一个好的出路。

产品设计需要具备一定的产品知识和设计能力，同时需要对工艺有深入的了解。

质量管理

工艺工程师可以走向质量管理的岗位，负责流程和质量管理。

质量管理岗位需要具备较强的动手能力和质量管理经验，能够处理各种质量问题。

生产管理

在重视生产的企业，工艺工程师可以转做生产管理，体验“一呼百应”的感觉。

生产管理需要具备较强的组织和管理能力，能够协调生产过程中的各种资源。

项目、采购、产品经理

工艺工程师还可以转做项目、采购或产品经理等岗位，这些岗位涉及直接和间接的领域。

这些岗位需要具备较强的项目管理和协调能力，同时也需要了解工艺和产品。

机械设计

虽然工艺工程师和机械设计工程师是两个不同的岗位，但实际工作中有些工艺工程师希望转行做机械设计。

机械设计需要具备较强的设计能力和机械知识，同时需要对制造工艺有深入的了解。

研发方向的工艺

工艺工程师可以关注研发方向的工艺，这样待遇和发展空间可能会更好。

这一方向需要精通研发工艺和CAD绘图软件，具备较强的技术能力和研发经验。

供应商、原材料厂家的售后或业务

工艺工程师可以利用自己的专业知识，在供应商或原材料厂家做售后或业务。

这一方向需要具备较强的业务能力和技术支持能力。

创业

如果工艺工程师有创业的想法和资源，可以考虑自己开公司接业务。

创业需要具备较强的商业思维和市场洞察力，同时需要对工艺和行业有深入的了解。

综上所述，工艺工程师的后期转岗方向非常宽广，可以根据个人兴趣和能力选择合适的岗位。建议在选择转岗方向时，充分考虑自己的职业目标、兴趣和技能，选择最适合自己的发展道路。