制药工程大一主要学习的课程包括：

有机化学：

介绍有机化学的基本理论、反应和化合物，是化学和制药工程的基础课程。

生物化学：

研究生物体内化学过程和物质，对于理解药物的生物活性至关重要。

物理化学：

探讨物质的热力学、动力学等基本物理性质及其变化规律。

化工原理：

介绍化工过程中涉及的基本原理和操作方法，是制药工程的核心课程之一。

制药工程：

综合化学、药学、工程学等知识，介绍药品制造的基本原理和工程应用。

药物合成反应：

学习药物合成的基本反应类型和操作技术。

药物化学：

研究药物的设计、合成和结构优化。

药理学：

介绍药物的作用机制、药效学和药代动力学等基本概念。

药剂学：

研究药物制剂的制备、质量控制和应用。

植物学（部分中药制药学科）：介绍植物的基本结构和药用价值。

中药化学（部分中药制药学科）：研究中药中有效成分的化学性质和提取分离方法。

中药药剂学（部分中药制药学科）：介绍中药制剂的制备工艺和质量控制。

农药学（部分农药制药学科）：研究农药的合成、应用和安全性。

此外，还可能包括一些基础课程如 大学语文、 高等数学、 大学物理、 无机化学等，以及选修课，具体课程设置可能因学校而异。

建议：

制药工程是一个综合性很强的专业，大一阶段主要是打基础，建议学生认真对待每一门课程，掌握好基础知识。

除了课堂学习，还应积极参与实验和实践活动，提高动手能力和解决问题的能力。

可以提前了解一些实验室安全知识和药品生产的相关政策法规，为将来的学习和工作打下坚实基础。