承包工程时需要注意的事项包括：

了解工程真实性、可靠性及发包人资信情况：

在承接工程前，应对工程的真实性、可靠性进行详细了解，并考察发包人的资信情况，以确保工程的合法性和可行性。

合同条款的明确性：

合同应明确写明单项承包工程的名称和范围、施工准备、施工组织设计和工期、工程质量和检验、价款及其支付、材料及设备供应、竣工验收与结算、违约责任及索赔、保修责任等条款，以避免后期纠纷。

合同诉讼期限：

了解工程承包合同诉讼期限为3年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护；有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

严格审查合同文本：

工程承包方需仔细阅读合同文本，了解相关法律、法规规定，严格审查发包人签约主体资格、资质等级及履约信用，确保合同内容合法、合规，并且意思表示真实。

工程进度拨款和竣工结算程序：

在合同中详细规定工程进度拨款和竣工结算程序，避免使用含糊不清的表述，以减少后期误解和矛盾。

材料和设备供应：

明确材料及设备的供应方式和责任，确保工程所需材料和设备按时、按质供应，避免因材料和设备问题影响工程进度和质量。

竣工验收与结算：

确保工程在完成后能顺利通过竣工验收，并按照合同约定进行结算，避免因验收和结算问题产生纠纷。

违约责任和索赔：

合同中应明确双方违约的责任承担，以及索赔的程序和要求，以便在出现问题时能够及时有效地处理。

保修责任：

明确工程在保修期内的保修责任，包括保修范围、保修期限和保修金等内容，以保障工程在保修期内出现问题时能够得到妥善处理。

特殊说明：

对于自行采购的材料、设备以及工程中的特殊要求，应在合同中予以明确说明，避免后期因这些特殊事项产生纠纷。

奖罚条款：

如有必要，应在合同中明确奖罚条款，以激励双方按时、高质量完成工程。

授权手续和职责明确：

对于双方各自委派的人员，应明确其职责和权限，防止无权人员随意签字或超出权限签字，确保合同履行过程中责任明确。

争议管辖的约定：

选择合适的争议解决方式，并确保仲裁或诉讼的管辖权约定准确无误，以便在发生争议时能够依法解决。

工程选料和工人素质：

发包方应注意选料的质量和价格，确保材料合格；同时，承包方应确保工人的技术水平和熟练程度，以保证工程质量。

履约管理：

包括工期管理、工程签证与索赔、项目章和公章的使用等，确保双方按照合同约定履行各自义务，减少违约风险。

通过以上注意事项，可以有效降低工程承包过程中的风险，保障工程顺利进行并顺利完成。