酒店人防工程主要包含以下几类：
地道工程：
大部分主体地面低于最低出入口的暗挖工程，多建于平地。
坑道工程：
大部分主体地面高于最低出入口的暗挖工程，多建于山地或丘陵地。
堆积式工程：
大部分结构在原地表以上且被回填物覆盖的工程。
掘开式工程：
采用明挖法施工且大部分结构处于原地表以下的工程，包括单建式工程和附建式工程。单建式工程上部一般没有直接相联的建筑物；附建式工程上部有坚固的楼房，亦称防空地下室。
此外，人防工程按战时功能分为指挥通信工程、医疗救护工程、防空专业队工程、人员掩蔽工程和其他配套工程五大类。其他配套工程包括地下医院、各类仓库、生产车间、疏散机动干道、连接通道、区域性电站、供水站、核化监测站、音响警报站等。
在平时，人防工程可以用于地下宾馆（招待所）、地下商场（商店）、地下餐厅（饭店、饮食店、酒吧、咖啡厅）、地下文艺活动场所（包括舞厅、电影院、展览室、录相放映厅、卡拉OK厅、射击场、游乐场、台球室、游泳池等）、地下教室、办公室、会堂（会议室）、试验（实验）室、地下医院（手术室、急救站、医疗站）、地下生产车间、仓库、电站、水库、地下过街道、地下停车场、地下车库等多种用途。
综上所述，酒店人防工程主要包括地道工程、坑道工程、堆积式工程、掘开式工程，并且按战时功能和其他用途有多种分类。这些工程旨在确保在战时能够提供必要的防护和支援，同时在平时也可以作为地下设施使用。
