大学工程专业包括的课程非常广泛，涵盖了从通用基础到专业实践课程的多个层面。以下是一些主要课程类别及其内容：

通用基础课程

数学与科学基础：高等数学、线性代数、概率与统计、工程物理（力学、电磁学、热学等）、工程化学（材料化学、化学反应动力学）。

计算机与编程基础：C语言、Python、MATLAB等编程语言，数据分析与建模，计算机辅助设计（CAD）。

工程力学与材料工程：力学（静力学、动力学、流体力学）、材料科学（金属、复合材料、陶瓷等）。

专业课程

土木工程方向：结构力学、工程地质与岩土力学、建筑设计与施工。

机械工程方向：机械设计原理、热力学与动力工程、自动化控制。

电气与电子工程方向：电路理论、电力系统、嵌入式系统。

计算机工程方向：数据结构与算法、人工智能与机器学习、软件工程。

实践课程

工程制图与CAD、土木工程材料、工程测量、建筑力学、地基基础、房屋建筑学、建筑结构、建筑施工技术、建筑工程概预算、工程建设监理、建设工程质量控制、进度控制、投资控制、建设工程合同管理、信息管理、建筑经济管理、专业软件应用、专业综合技能实训等。

选修课程

根据不同的专业方向和兴趣，学生可以选择如城市规划与设计、建筑概论、工程经济、建设项目管理、高层建筑设计、地下工程、PKPM、SAP等课程进行选修。

这些课程共同构成了大学工程专业的知识体系，旨在培养学生的基础理论知识和实际应用能力，使其能够在工程领域中进行设计、施工、管理、研发等多种工作。不同学校和专业方向可能会有一些差异，具体课程设置以所在学校和专业实际情况为准。