工地工程师在工地上主要进行以下工作：

质量监控：

负责管辖范围内土建工程的质量管理，确保工程质量符合标准和规范。

进度管理：

监控工程现场的土建工程进度，确保工程按时完成。

安全管理：

负责现场安全文明施工，确保施工过程中的安全。

现场协调：

协调施工过程中出现的技术问题，负责各类变更的现场签证工作。

施工组织：

根据现场情况安排土建及相关分包施工单位进场施工，审核施工单位编制的施工组织。

技术资料管理：

通过监理工程师督促施工单位及时编制、整理技术资料，并进行定期、不定期检查。

监理协调：

督促监理单位及时编制相关技术、管理文件，并协调监理工作。

变更管理：

负责各类变更的现场签证工作，确保变更过程合规。

资料审查：

组织土建及相关分包工程施工资料的审查验收工作。

招投标参与：

参与工程的招投标工作，制定招标方案及标书编制。

现场管理：

负责现场施工管理工作，包括施工图纸会审及设计变更签证工作。

质量检查与整改：

对各阶段质量检查工作的落实和整改工作，确保工程质量。

成本控制：

监督控制土建工程项目施工成本，参加土建工程现场经济签证的审查确认。

合同管理：

参加现场土建工程合同管理，协助处理合同纠纷、索赔等事宜。

文明施工：

配合相关部门做好现场文明施工管理等工作。

沟通协调：

协调建设单位、监理、施工单位之间的信息交流、信息传递和信息处理。

问题解决：

解决土建工程项目施工中的设计、施工问题以及现场的土建工程涉外关系。

施工日志：

做好施工日志，记录施工过程中的重要事项。

其他任务：

完成上级领导交办的其他任务。

综上所述，工地工程师在工地上扮演着非常重要的角色，他们不仅需要具备专业的技术知识，还需要有良好的沟通协调能力和项目管理能力，以确保工程的质量、进度和成本控制。