土方工程应该从以下方面入手：

前期规划与准备

详细勘察施工现场，了解地质结构、地下管线分布等关键信息，确保施工方案的合理性与可行性。

制定详细的安全操作规程与应急预案，为应对突发情况做好准备。

进行地质勘察，了解地基承载力、地下水位、土壤性质等，为后续施工提供科学依据。

调查地下管线布局，避免施工中对燃气、电力、通讯等管线造成破坏。

根据勘察结果，设计合理的土方开挖方案，包括开挖深度、边坡稳定性、排水措施等。

施工过程控制

开挖作业：采用分层开挖、逐步放坡的方式，保持边坡稳定，避免坍塌事故。同时，严格控制开挖深度，避免超挖导致地基承载力下降。

排水措施：设置有效的排水系统，及时排除地表水和地下水，防止基坑积水影响施工进度与安全。

机械操作：操作人员需持证上岗，严格遵守机械操作规程，确保机械设备的安全运行。在挖掘机、装载机等重型机械作业时，应设置警示标志，确保施工人员与机械保持安全距离。

环境监测：实时监测施工对周边环境的影响，如地表沉降、噪音污染等，及时采取措施减少施工对周边居民生活的影响。

安全教育与培训

提升安全意识，确保施工人员了解并遵守安全操作规程，减少事故发生的可能性。

具体施工步骤

准备工作：包括清理场地、排水、定点放线等，确保施工范围明确，施工条件符合要求。

土方挖掘：根据设计图纸和施工方案进行土方开挖，注意保护测量基准桩，确保开挖标高位置与尺寸准确无误。

土方运输：根据土方量、运输距离等因素选择合适的运输方式，确保土方及时、安全地运至指定地点。

土方填筑：选择合适的土壤进行填筑，确保填土质量满足工程要求，并进行适当的压实处理。

后期收尾工作

完成施工后，进行必要的场地清理和恢复工作，确保施工现场整洁，符合环保要求。

通过以上步骤，可以确保土方工程的顺利进行，同时保障施工安全和工程质量。