职高工程建筑专业的学习内容主要包括以下几个方面：

建筑设计：

学习如何根据项目需求进行创意构思，运用建筑学原理设计出既美观又实用的建筑方案。这包括对建筑的功能布局、空间组织、造型艺术等方面的深入理解和实践操作。

施工技术：

教授建筑施工过程中的各项技术要点，如地基处理、主体结构施工、装饰装修等。学生需要了解各种施工工艺和方法，以及如何在实际工程中合理应用这些技术。

建筑材料：

熟悉建筑行业中常用的各种材料，包括混凝土、钢材、砖瓦、玻璃等。学生将学习这些材料的性能特点、适用范围以及如何正确选择和利用这些材料。

建筑结构：

关注建筑物骨架的构建，包括梁、柱、板等构件的设计与计算。学生需要掌握结构力学的基本原理，能够进行简单的结构分析和设计。

建筑制图：

学习如何使用绘图软件绘制建筑平面图、立面图、剖面图等。这不仅要求学生具备良好的绘图技能，还需要对建筑制图规范有深入的了解。

建筑法规：

了解国家关于建筑行业的法律法规，包括建筑标准、安全规范、环保要求等。这对于确保建筑项目的合规性至关重要。

实践操作：

除了理论学习，职高建筑专业还强调实践操作能力的培养。学生将通过各种实践课程和实习，将所学知识应用于实际工程中。

此外，还有一些课程如建筑工程测量、建筑施工组织与管理、建筑CAD、建筑工程实务、建筑工程造价等，这些课程旨在加强学生的实际操作能力和工程管理能力。

综上所述，职高工程建筑专业的学习内容涵盖了从建筑设计到施工管理的各个方面，旨在培养学生掌握建筑行业的基本知识和技能，为将来从事相关职业打下坚实的基础。