修建高铁工程的盈利环节主要包括以下几个方面：

设计与规划：

高铁项目的前期设计与规划阶段是关键环节之一，包括线路的选择、站点的布局、工程的可行性研究等。专业的设计公司可以通过提供高质量的设计方案来获得丰厚的利润。

土建工程：

高铁建设中的土建工程包括桥梁、隧道、路基等基础设施的建设。这些工程往往需要大量的劳动力和材料，因此承包商可以通过控制成本和提高效率来实现盈利。

轨道铺设：

高铁轨道的铺设是一项技术要求高、精度要求严格的工程。专业的轨道铺设公司可以通过优化施工流程和采用先进的技术设备来降低成本，从而获得利润。

车辆采购与维护：

高铁列车的采购和后续的维护保养也是重要的盈利点。制造商可以通过提供高性能、低能耗的列车来吸引客户，而维护公司则可以通过提供定期检查和维修服务来保证列车的正常运行。

运营与管理：

高铁线路建成后的运营管理同样是一个重要的盈利环节。通过高效的调度、优质的客户服务和合理的票价策略，运营商可以吸引更多的乘客，从而增加收入。

广告与增值服务：

高铁站内的广告位租赁和提供各种增值服务（如餐饮、购物、旅游咨询等）也是增加收入的重要途径。通过与商家合作，高铁运营商可以获得额外的收益。

综上所述，修建高铁工程中多个环节均存在盈利机会，具体哪个环节更挣钱取决于多种因素，如项目的规模、技术难度、市场需求、合同条款等。从整体来看，设计与规划、土建工程和轨道铺设等环节由于涉及的技术含量和工程量较大，通常能够带来较高的利润。而车辆采购与维护、运营与管理以及广告与增值服务则更多依赖于运营效率和市场需求。