广电工程专业主要学习以下方面的知识和技能：

广播电视技术：

这是专业的核心，包括视音频技术的理论基础和实践应用。

多媒体技术：

涉及数字媒体的处理、存储和传输。

数字电视技术：

研究数字电视系统的设计、实现和应用。

网络视音频技术：

包括网络视频的传输、存储和流媒体技术。

计算机应用技术：

掌握计算机科学的基础知识和技能，应用于广播电视工程中。

通信原理：

学习通信系统的基本原理和技术，包括信号传输和处理。

数字信号处理：

涉及数字信号的采集、处理和分析。

信息论与编码原理：

学习信息论的基本原理和编码技术，用于提高信号传输的效率和可靠性。

电视原理：

研究电视信号的产生、传输和接收。

计算机网络：

掌握网络通信的基本原理和技术，应用于广播电视网络的构建和管理。

数字图像处理：

学习图像处理的基本理论和方法，应用于广播电视节目的制作和编辑。

数字视频制播技术：

包括数字视频的录制、编辑和播出技术。

数字电视电影摄录编技术：

学习数字电影的制作技术，包括拍摄、编辑和后期制作。

数字视频系统设计：

设计数字视频系统的架构和实现方案。

音频播控技术：

学习音频信号的控制和播控技术，应用于广播电视节目的播出。

网络媒体通信技术：

研究网络媒体的通信技术和应用。

网络媒体系统设计：

设计网络媒体系统的架构和实现方案。

数字电视节目制作技术：

学习数字电视节目的制作流程和技术。

数字动画制作技术：

掌握数字动画制作的基本技术和方法。

此外，该专业还包括课程实习、毕业设计等实践教学环节，以提高学生的实践能力和创新能力。