在包工程过程中，存在一些常见的套路和风险，以下是一些主要的套路：

预留工人工资，不结清

包工头可能会预留一部分工人工资不结清，以此作为自己的资金周转。例如，一个木工劳务项目，总包支付了410万，但包工头却声称还有40万工资未付，最终导致主管部门介入，总包额外支付了40万，实际上包工头已经多拿走了35万。

拉拢总包领导

包工头可能会通过拉拢总包的领导，如项目经理或公司高层，来更改付款计划，从而多拿工程款。例如，通过虚报工程量或提高某些项目的产值，包工头可以额外获得付款。

走甲分包或领导介绍

包工头可能会通过走甲分包或利用领导介绍的方式，绕过总包，直接与甲方签订协议，从而获得更直接的付款渠道和更高的利润。

垫资干项目

建设单位可能因资金不足而要求施工单位垫资施工，最终导致工程款拖欠，施工单位面临资金压力和信用风险。

不签合同

有些包工头在工程中不签订合同，仅凭口头协议进行施工，导致工程完成后无法按约定结算，投诉无门。

临时凑队伍

包工头可能会临时组建队伍进行施工，这样的队伍在技术和管理上往往不到位，影响工程质量和进度，最终导致损失。

偷工减料

为了赶工期或降低成本，包工头可能会偷工减料，这种做法一旦被发现，不仅需要返工，还可能面临严重的法律责任和经济损失。

现场不做签证

包工头在现场施工时可能不注重签证工作，没有书面记录和证据，导致在结算时无法证明自己的工作量和费用。

安全不当心

忽视安全管理，可能导致安全事故，不仅会带来巨大的经济损失，还可能影响到包工头的声誉和未来承接工程的能力。

得罪人

在工地上，人际关系至关重要。如果包工头在处理人际关系上出现问题，可能会导致工程受阻或无法顺利进行。

低价接活有蹊跷

包工头可能会以低价接活，然后在施工过程中不断增加费用，导致实际造价远超预算。

契约精神打折扣

农村建房中，包工头可能不遵守合同条款，随意增加费用或改变施工内容，导致结算时出现纠纷。

提高先施工项目的单价，降低后施工项目的单价

在招投标阶段，甲方可能会通过提高先施工项目的单价，降低后施工项目的单价，从而在前期获得大量工程款，一旦出现工程纠纷，施工单位已经赚到钱。

辅助项目价格高，永久项目价格低

甲方可能会通过提高辅助项目的价格，降低永久项目的价格，从而在市场价格波动或工程变更时，增加施工单位的索赔金额。

涉及关键质量和观感质量的项目价格过低

如果关键质量和观感质量的项目价格过低，一旦材料替换，甲方将损失巨大。

虚假项目

存在虚假的工程项目，通过办理假的施工许可、项目批复和开工报告等，进行诈骗活动。

中介人形式的骗局

通过中介人形式，制造各种虚假材料和证件，进行项目融资，最终骗取评估费或保证金。

这些套路不仅损害了包工头的利益，也严重影响了工程的质量和进度，甚至可能导致严重的法律后果。因此，在包工程时，应严格遵守合同条款，注重现场管理和签证工作，保持诚信和透明，以确保工程的顺利进行和良好的合作关系。