工程签证单的办理时间主要依据合同约定和工程进度，以下是几种常见的情况：
工程结束后7天内
这是最常见的签证时间要求，一般情况下，工程签证应在工程结束后7天内完成。
隐蔽工程在下一道工序前
隐蔽工程的签证应在下一道工序施工前完成，以确保工程质量和进度。
合同中有具体约定的情况
如果合同中有关于签证时间的具体约定，则应按照合同执行。例如，某些情况下可能要求在工程快结束的时候进行签证。
设计与实际不符时
当设计与实际所要干的不同，即产生设计变更时，需要工程现场签证单。
建设单位现场条件变化
建设单位现场没有达到合同规定的条件，给施工单位造成费用增加，或建设单位要求施工单位完成合同规定以外的施工内容时，需要工程现场签证。
不可预见的因素
施工过程中不可预见的因素造成工程费用增加时，也需要工程现场签证。
大检修工程或零星维修项目
对于大检修工程或零星维修项目，往往在检修前由施工企业提出一套检修方案，检修完毕后办理工程签证，然后依据工程签证办理工程结算。
综上所述，工程签证单的办理时间并没有统一的规定，但应尽量在工程结束后尽快完成，以避免影响工程的结算和进度。同时，签证单的内容应详细记录变更的原因、背景、时间和部位，以便于后续的审核和结算。
