工地工程师可以考虑以下几种兼职工作：

写文章、发视频：

利用在工地上接触到的各种人和事作为素材，写文章或制作视频，通过自媒体平台分享，如抖音、今日头条等。这不仅可以增加收入，还能提升个人知名度和专业影响力。

开顺风车：

如果工地离家较远，可以利用空闲时间开顺风车补贴油钱。对于电动车来说，收益可能更高。

提供技术咨询服务：

凭借在工程行业积累的技术和经验，为企业提供技术、流程和项目管理等方面的咨询服务。

培训和教学：

如果你在某个领域有丰富的经验和专业知识，可以考虑开设培训班或教学课程，分享知识和经验。

承包或分包工程：

如果你有足够的资源和经验，可以考虑在工程行业中承包或分包一些项目，这可以带来额外的收入和经验，同时扩大业务网络和人际关系。

考证：

鼓励在业余时间考取相关证书，如一级建造师、二级建造师等，这些证书含金量高，可以用于挂靠或提升职业竞争力。

拍短视频：

如果你有一技之长或颜值高，可以通过拍短视频展示自己的特长，吸引粉丝和关注。

自媒体运营：

通过运营自媒体账号，如公众号、头条等，分享工程行业的热点和资讯，吸引工程人关注，同时可以通过广告和创作活动获得收入。

预算设计私活：

利用自己的造价和设计知识，在业余时间为其他单位或个人提供预算和设计服务。

兼职验房师：

适合现场管理人员在冬季休息或项目间隙从事，每天收入几百元。

技术标制作和方案编写：

熟悉招投标流程和专业知识，可以为小建筑公司制作技术标，编写施工方案等，根据标的大小和复杂程度获得报酬。

绘图工作：

利用CAD等绘图技能，在淘宝等平台上为店铺绘制图纸。

预决算工作：

利用自己的造价知识，在业余时间为项目做预决算。

资料整理：

在项目间隙帮忙整理发票、工资表等资料。

设备安装与调试：

具备相关技能的情况下，可以承接设备安装与调试工作。

二手回收：

在工地停工期间，可以考虑回收一些二手设备和材料，但需注意资金风险。

种植员：

在项目部附近开辟小菜园，种植蔬菜等，改善生活环境和心情。

影视节目鉴赏员：

利用业余时间观看影视作品，提升自己的鉴赏能力，同时也可以作为一种放松方式。

这些兼职工作可以根据个人的兴趣、技能和时间安排进行选择，选择适合自己的副业可以带来额外的收入，同时也有助于个人职业发展和生活质量的提升。