安全工程专业留学主要学习以下课程：

安全系统工程：

研究安全工程的基本原理和方法，包括系统安全分析、风险评估等。

安全评价与风险分析：

评估潜在的安全风险，制定相应的安全措施和应急预案。

工业通风与除尘：

研究工业环境中的通风和除尘技术，以改善工作环境，防止职业病和环境污染。

安全工程信息化技术：

利用现代信息技术进行安全管理，提高安全管理的效率和准确性。

机电安全工程：

研究机电设备的安全生产技术，防止电气和机械事故。

安全人机工程：

研究人、机、环境之间的相互作用，优化安全设计和管理。

灾害学：

研究各种灾害的形成机理、发生过程及其防治措施。

安全管理学：

学习安全管理的理论、方法和实践，包括安全法规、安全教育培训等。

安全法学：

研究安全相关的法律法规，了解安全合规要求。

安全检测技术：

学习安全检测的方法和手段，包括物理检测、化学检测等。

防火与防爆：

研究火灾和爆炸的机理及其防治技术，防止火灾和爆炸事故的发生。

建筑安全技术：

研究建筑工程中的安全技术，包括建筑结构设计、施工安全等。

矿山安全技术：

研究矿山开采和作业中的安全技术，防止矿难事故。

交通安全技术：

研究道路交通、航空、铁路等运输中的安全技术，防止交通事故。

危险化学品安全技术：

研究危险化学品的生产、储存、运输和使用中的安全技术，防止中毒和环境污染事故。

核与辐射安全：

研究核设施、辐射源等的安全技术，防止核辐射事故。

此外，安全工程专业的学生还需要掌握现代安全工程和管理的基本理论，熟悉国家的安全方针和政策法规，了解国内外安全工程领域的发展状况和趋势，具备较强的分析能力和解决问题的能力。

建议选择安全工程专业的留学生，可以根据自己的兴趣和研究方向，选择相应的课程进行深入学习，同时积极参与实践项目，提升实际操作能力和解决问题的能力。