建立工程文件在编程和软件开发中有多重原因，以下是一些关键要点：

代码组织和管理

工程文件可以帮助开发者将多个源文件、库文件、配置文件等组织在一起，形成一个逻辑上的整体，从而提高代码的可读性和可维护性。

项目管理

在大型项目中，工程文件有助于更好地进行项目管理。通过工程文件，可以方便地跟踪代码的变化、管理不同的版本和解决代码冲突。

编译和链接

工程文件可以包含项目的构建和编译配置信息，如编译器选项、引用的库文件、生成的可执行文件等。这样可以简化编译和链接过程，提高开发效率。

模块化设计

通过工程文件，可以将不同的模块分别放在不同的文件中，便于独立开发和测试。模块化设计有助于提高代码的复用性和可维护性。

版本控制

工程文件是版本控制系统的重要组成部分，可以方便地跟踪项目的演变和历史变更，确保项目的稳定性和可维护性。

集成开发环境（IDE）支持

大多数IDE支持工程文件，可以通过工程文件自动完成一些配置工作，如自动添加源文件、设置编译选项、调试配置等，从而提高开发效率。

资源管理

工程文件可以统一管理项目中的各种资源，如头文件、库文件、配置文件等，方便代码的使用和维护。

防止数据冲突和意外修改

在一些开发环境中，如KEIL，重新建立工程可以防止意外修改或数据冲突，确保每次都能得到一个干净的工作空间。

综上所述，建立工程文件在编程和软件开发中具有重要意义，它不仅有助于提高开发效率和代码质量，还能方便团队协作和项目管理。因此，在开发过程中，建议始终使用工程文件来组织和管理项目。