需要做水保施工的工程包括以下几类：

建设项目：

包括建设房屋、道路、桥梁、水库等工程项目。这些项目在建设过程中会导致大量土地开挖、土方移动和施工活动，从而引发土壤侵蚀和水土流失，因此需要制定水土保持方案。

矿山开采项目：

矿山开采活动会对土地环境造成破坏，导致水土流失和水源污染等问题，因此必须进行水保施工。

森林资源开发项目：

林地开发和木材采伐等活动可能导致森林土壤侵蚀和破坏，因此也需要进行水保工作。

城市规划建设项目：

城市的建设、扩张和更新需要考虑水土保持问题，以保护城市的生态环境和水资源。

水利工程项目：

如水库、水闸、排灌工程等，这些工程对水土资源产生重要影响，制定水土保持方案可以减少水土流失和水质污染等问题。

水土保持工程：

包括山坡防护工程（如梯田、水平沟、水平阶、鱼鳞坑等）、山沟治理工程（如沟头防护工程、谷坊、拦沙坝、淤地坝等）、山洪排导工程（如排导沟等）以及小型蓄水用水工程（如小型水库、引洪漫地等）。

涉及地面扰动的建设项目：

任何涉及地面扰动和土地生产、泥沙治理的建设项目，都应开展水土保持工作。

工业生产：

工业生产过程中常会排放废水、废气等污染物质，进行水保工作可以有效防止工业污染对水资源造成的损害。

农业生产：

现代化农业可能导致水资源污染和损耗，进行水保工作可以保障农产品的质量和安全。

自然灾害预防：

水保工作还可以有效预防水土流失、水灾等自然灾害的发生，提高河道抗洪能力和承载能力。

综上所述，需要进行水保施工的工程类型多样，涵盖了城市建设、矿山开采、森林开发、水利工程等多个领域。这些工程通过实施水土保持措施，旨在减少水土流失、保护水土资源，并维护生态平衡。