工程签证单应包含以下要素：
工程名称：
被签证的工程名称。
分部分项工程名称：
具体施工部分的名称。
签证编号：
签证单的唯一编号，方便跟踪和管理。
签证原因：
说明签证的原因和依据。
签证工程量：
具体工程量的描述和计算。
施工方法简述或图集号：
施工的具体方法或参考的图集编号。
施工单位：
进行施工的单位名称。
监理单位：
负责监督施工的监理单位名称。
建设单位：
工程的建设单位名称。
签字盖章：
所有相关方（包括施工单位、监理单位、建设单位）的签字和盖章。
日期：
签证单的填写日期。
在填写工程签证单时，应确保内容清晰、准确，避免使用模糊的语言，以减少后期结算时的争议。签证单中的每一项内容都应有明确的记录，包括工程量、单价、金额等，以便于计价和结算。
此外，工程签证单通常需要由承发包双方的代表签字并盖章，以证明双方对签证内容的认可。签证单的内容应包括工程变更签证单的时间和编号、项目名称、签证原因、签证内容、附件以及审批流程等。
综上所述，工程签证单应签的内容包括：
工程名称
分部分项工程名称
签证编号
签证原因
签证工程量
施工方法简述或图集号
施工单位
监理单位
建设单位
签字盖章
日期
这些内容共同构成了工程签证单的完整框架，确保了签证的准确性和有效性。
