农场改造工程专业主要学习的课程包括：

机械制图与计算机绘图：

学习如何绘制和计算机辅助设计相关的工程图纸。

工程力学：

研究物体在力的作用下的运动规律及其工程应用。

机械设计基础：

学习机械系统的设计原理和方法。

电工技术：

研究电能的产生、传输和应用。

电子技术：

研究电子电路和系统的设计、应用和测试。

工程测试技术：

学习工程测试的基本原理和方法。

生物学基础：

了解生物学的基本知识，对农业工程中的生物过程进行理解和应用。

农牧业生产基础：

学习农业和畜牧业的基本生产原理和技术。

工程材料基础：

了解不同工程材料的性能和应用。

工程结构基础：

学习工程结构的设计和分析方法。

农业工程导论：

介绍农业工程的基本概念和发展方向。

农业机械与设备：

学习农业生产和作业中使用的机械和设备。

土壤与水资源：

研究土壤的性质、水资源的管理和利用。

农产品加工工程：

学习农产品的加工技术和设备。

设施农业工程：

研究设施农业的设计、建设和管理。

机械装备设计：

学习机械装备的设计原理和方法。

农业工程项目规划与设计：

学习农业工程项目的规划、设计和实施。

工程项目管理：

学习工程项目的计划、组织、实施和控制。

机电系统驱动与控制：

学习机电系统的驱动和控制技术。

这些课程涵盖了农业工程领域的各个方面，旨在培养学生在农场改造、农业机械化、农业生产和农业项目管理等方面的综合能力。具体的课程设置可能会因学校和教学计划的不同而有所差异，但以上课程是农场改造工程专业的主要学习内容。