工程中的招标是指 建设单位通过法定的程序和方式吸引建设项目的承包商进行竞争，选择条件优越者完成工程建设任务的法律行为。招标过程旨在确保工程建设的质量、进度和成本控制，同时促进市场的公平竞争。
具体来说，工程招标包括以下几个步骤：
招标公告：
建设单位对拟建的工程发布公告，明确工程建设的要求、条件、时间等，以吸引承包商的注意。
投标：
符合条件的承包商根据招标公告的要求，提交自己的投标文件，包括施工方案、报价、公司资质等。
开标：
在公开场合按照招标公告规定的时间和地点，当众开启所有投标文件，宣布各承包商的报价及主要条款。
评标：
招标人组建评标委员会，按照招标文件规定的评标标准和方法，对投标文件进行全面审查、评审和比较，提出书面评标报告，推荐中标候选人。
定标：
招标人根据评标报告，在推荐的中标候选人中确定中标人，并发出中标通知书。
签订合同：
中标人接到中标通知书后，与建设单位签订工程合同，明确双方的权利和义务。
工程招标必须遵循公开、公正、平等竞争的原则，确保所有符合条件的承包商都有机会参与竞争，从而选择到最适合的承包商来完成工程项目。根据《中华人民共和国招标投标法》，必须进行招标的工程包括大型基础设施、公用事业项目，使用国有资金投资或国家融资的项目，以及使用国际组织或外国政府贷款、援助资金的项目。
