选择哪个工程领域进行开展，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、技术难度、资金投入、政策支持等。以下是一些相对容易开展的工程领域及其原因：

基础设施建设

包括道路、桥梁、隧道、水利设施等。

由政府主导，具有高社会和经济效益，政策和资金上能得到较好的支持。

随着城市化进程的加快，对基础设施的需求不断增长，市场空间广阔。

环境保护工程

包括污水处理、垃圾处理、生态修复等。

公众环保意识提高和政府对环境保护的严格要求使得这类工程需求增加。

符合可持续发展的理念，有助于提升企业的社会责任形象。

信息技术工程

包括通信网络建设、数据中心搭建、软件开发等。

技术门槛较高，但回报丰厚。

随着数字化转型的推进，企业和社会对信息技术服务的需求不断增长。

能源工程

特别是可再生能源项目，如太阳能、风能等。

全球对减少碳排放和应对气候变化的关注，使得这类项目得到政策和市场的双重支持。

不仅有助于环境保护，还能带来稳定的能源供应。

市政工程

一般是政府工程，资金好要，风险小。

除了桥梁等有风险外，其他风险都很小，且管理相对容易。

装修工程

利润大，但需要严格管理和控制成本。

材料价格差异大，采购需灵活。

绿化工程

利润潜力大，但需要保证植物的存活率。

通过合理的绿化管理和养护，可以获得可观利润。

弱电工程

涉及安装弱电安防设备，需要专业技术和经验。

通过精确的设备选择和高效的施工，利润率较高。

机械工程

涉及机械制造、设计制造、科技开发等。

对动手能力和逻辑思维要求高。

土木工程

包括工业与民用建筑、隧道与地下建筑等。

需要运用广泛的科学知识和工程技术知识。

计算机科学与工程

主要涉及软件开发，市场需求大。

电气工程及其自动化

毕业生在电力系统、电气设备制造、能源管理等领域有广泛的就业机会。

交通运输工程

毕业生在铁路、公路、港口、机场等领域有较好的就业前景。

水利工程

毕业生在水利规划设计、施工管理、水资源管理等岗位就业。

建筑学

毕业生在建筑、设计、施工、监理等领域有广泛的就业机会。

通信工程

毕业生在通信设备制造、网络建设等领域有广泛的就业机会。

车辆工程

毕业生在汽车相关企业有广泛的就业机会。

软件工程

毕业生在软件开发、系统维护等领域有广泛的就业机会。

根据以上信息，若从市场需求、技术难度、资金投入和政策支持等多个角度综合考虑， 信息技术工程和 环境保护工程可能是当前较为容易开展且具有较高回报的领域。此外， 基础设施建设和 市政工程由于政府支持和市场需求稳定，也具备较好的发展前景。

建议在选择工程领域时，结合自身的兴趣、技术能力和资源情况，进行详细的市场调研和风险评估，以选择最适合自己的发展方向。