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2025-01-04 21:08:59 94次
发酵工程涉及菌种的 选育、保藏、筛选和灭菌等方面。具体包括：
根据不同的生产目标，选择适宜的发酵菌种，并进行菌种的培养和增殖，以确保菌种的健康和活力。选育过程中可以采用诱变育种、基因工程、细胞工程等技术对菌种进行遗传特性的定向改造。
为了长期保存菌种，需要采取适当的保藏方法，如冷冻保藏、真空保藏等，以防止菌种失活或变异。
从自然界中筛选出优良菌种，或在实验室条件下通过特定的筛选方法挑选出具有所需性状的菌株。
在发酵工程中，为了保证发酵过程的顺利进行，需要对培养基、发酵罐等设备和工具进行灭菌处理，以消除其中的杂菌污染。
这些技术是发酵工程中的关键环节，对于提高发酵产品的产量和质量具有重要意义。
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