工程土方可以用于以下方面：
场地平整：
将原本高低不平、比较破碎的地形整理成为平坦的具有一定坡度的场地，如停车场、集散广场、体育场、露天演出场等。
基坑（槽）开挖：
用于建筑工程中基坑或槽的开挖，为后续的基础施工创造条件。
地坪填土：
在建筑场地内进行地坪的填筑，使地面达到设计标高。
路基填筑：
在道路建设中，用于路基的填筑，确保道路结构的稳定性和承载能力。
基坑回填土：
在基坑施工完成后，将挖出的土方回填至基坑内，恢复场地原状。
建筑石料及混凝土骨料开采：
土方工程还包括对土砂石等天然建筑材料的开采，用于提供建筑所需的石料和混凝土骨料。
围堰等临时建筑物拆除：
在水利工程中，土方工程可能涉及围堰等临时建筑物的拆除工作。
排水和降水：
土方工程中需要进行的排水和降水操作，以确保施工过程中的安全和顺利进行。
运输和堆高：
将土方从开挖地点运输到指定地点，并进行堆高处理，如桩间与基底修土、场内外平整清理等。
处理施工噪音和环境污染：
土方工程中需要处理因施工噪音引起的周围居民的协调问题，以及施工过程中可能产生的环境污染问题。
这些用途表明，工程土方在建筑工程中发挥着至关重要的作用，不仅关系到工程的质量和进度，还对周围环境和居民生活产生重要影响。因此，土方工程需要精心设计和施工，确保工程的安全、高效和环保。
